こんばんは！看護師保健師の松田リエです！
今回の動画では【痩せるカレー】というテーマで、夏バテ対策にもおすすめなカレーレシピや、カレーの驚くべきダイエット効果をお伝えしていきますよ。
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【㊙︎痩せるカレー】ダイエット講師が教える”スパイスチキンカレー”！夏バテ対策にもおすすめ！
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ー目次ー
【太るカレーと痩せるカレーの違いは？】
今のように暑い時期って、なぜかピリッと辛い『カレー』を食べたくなりますよね！
実は、これって理にかなっている現象で辛いカレーを食べることで→汗をかくので→体内にたまった熱を逃すことができるんです♪
しかも、カレーのスパイスによる食欲増進作用もあるので、暑くて夏バテ気味の時こそ、カレーを活用して栄養補給することがおすすめ！
ただ、皆さんは『カレーは太る』というイメージありませんか？
特に『カツカレー』などは高カロリーメニューの代表格ですよね。
しかし！カレーはうまく活用すれば、ダイエットを強力にサポートしてくれる痩せメニューなんですよ♪
つまり、カレーには『太るカレー』と『痩せるカレー』の2種類があるということ！
では、どういったカレーが太るカレーなのかと言うと・・・それは！日本特有の『市販のルー』を使ったカレーのことなんです！
というのも、市販のカレールーには、『小麦粉と脂』がたっぷりと含まれているんです。
これはまさに、『糖質×脂質』という太る黄金コンビ！
ここにたっぷりご飯やジャガイモなどの『糖質』をプラスしたり、チーズや脂身たっぷりのお肉などの『脂質』をプラスしてしまうと、さらに太るメニューになってしまう…
しかも、市販のカレールーに含まれている『脂質』というのは、質が悪く代謝を落としてしまう可能性があるんです。
なぜなら、市販のカレールーには『トランス脂肪酸』と言って、『食べるプラスチック』と呼ばれるくらい体に悪い脂質が含まれているから。
このトランス脂肪酸を日常的にとり続けていると、どんどん代謝が落ちて太りやすく痩せにくい体になる上、生活習慣病・がん・アレルギー・不妊など、あらゆる病気や不調につながると言われています（涙）
なので、海外では使用が制限されているほど…にも関わらず、日本では表示義務も使用制限もないんです！
実際、日本の加工品ではどのくらいのトランス脂肪酸が入っているのか、そもそもトランス脂肪酸が入っているのかも分からない商品がほとんど…
ただ、加工品のパッケージに記載がある『原材料』をチェックし、植物油脂や食用油脂・マーガリン・ショートニング・ファットスプレッドと記載されている場合、その商品にはトランス脂肪酸が入っている可能性が高い！
しかも、市販のカレールーは脂質が1/3という高い割合で含まれていると言われています。
また、小麦粉や質の悪い脂だけでなく、市販のカレールーには添加物も含まれている商品が多いですよね。
この添加物も代謝を落とす要因となります。
なので、市販のカレールーを使ったカレーは、『太るカレー』となってしまう可能性が高い！
過去痩せられなかった頃の私は、この事実を知らず、「カレーって野菜がとれるしなんとなく体に良いのかな？」と思って、市販のルーを使ったカレーをしょっちゅう食べていました。
一時期流行った『朝カレー』によって、かえって太ってしまったこともあります（汗）
実は、これはカレーが悪いのではなく、太るカレーを選んでいたことが原因。
というのも、先ほどもお伝えしたように、ダイエットを後押ししてくれる『痩せるカレー』というのもあるんですよ♪
それは・・・『スパイス』を使ったカレー！
本場のインドカレー、つまり本来のカレーというのは、元々このスパイスカレーのことですよね。
このスパイスカレーであれば、市販のカレールーとは違って、小麦粉や質の悪い脂は入れないです。
そのため、糖質と脂質の摂取を抑えることができますよね♪
その上、使用するスパイス自体にも、ダイエットをサポートする強力なパワーがあるんですよ！
ということで！続いては『カレーに活用できる痩せスパイス』を3つご紹介しますね♪
最後には、そのスパイスを活用した『簡単でおいしいダイエットカレーレシピ』もご紹介するので、お見逃しなく！
【カレーに活用できる痩せスパイス３選】
カレーに活用できる痩せスパイス１、クミン
この『クミン』というのは、カレーの中でも特に『香り』の役割を担っているスパイスです。
なので、『クミンの香り＝カレーの香り』と感じるくらい、カレーに使われるスパイスの中でも代表的なものですね。
そんなカレーの代表選手であるクミンなんですが、実は！ダイエット効果が高いスパイスの代表選手でもあるんです。
なんと、1日3g程度のクミンを取り入れるだけでダイエット効果がある！という研究結果まであるそうですよ♪
では、なぜクミンにそのような効果があるのかと言うと、クミンには代謝アップに効果的な『ビタミンC・ビタミンE・ビタミンB2』が豊富に含まれているから！
また、ビタミンだけでなく『鉄分・マグネシウム・カルシウム・亜鉛』などのミネラルも豊富で、こういったミネラルもダイエットをサポートしてくれる成分なんです♪
加えて、クミンに含まれる『植物ステロール』や『リモネン』という成分には、コレステロールの吸収を抑える作用が期待できますよ！
さらに、クミンは胃腸の不調や便秘など、消化器系の不調改善にも効果的♪
なので、夏バテによって食欲が低下しているときは、クミンを活用したカレーで栄養補給することがおすすめ！
ちなみに、クミンは過敏性腸症候群を改善させるという効果も報告されているそうですよ♪
他にも、クミンには『テルペン・フェノール・フラボノイド』といった抗酸化作用のある成分が豊富！
そのため、老化による代謝の低下や見た目の老けを予防する効果まで期待できます！
なので、クミンはダイエットだけでなく健康とキレイも叶えてくれる『最強のスパイス』と言えますね♪
カレーに活用できる痩せスパイス２、コリアンダー
この『コリアンダー』というのは、カレーの中でも特に『うまみ』の役割を担っているスパイスです。
そして、このコリアンダーも先ほどのクミンと同じく、消化をサポートする力があります。
そのため、胃薬としても活用されているくらいなんですよ♪
このことからも、スパイスカレーは夏バテ対策におすすめなダイエットメニューなんですね。
また、コリアンダーにはビタミンやミネラルが豊富に含まれており、これが代謝を促進し、ダイエット効果をもたらしてくれます。
さらに、コリアンダーにも抗酸化作用がある上、体内の毒素を排出するデトックス効果まであるんですよ！
なので、コリアンダーは体に不要なものをしっかり排出してくれるので、代謝の低下や老化を予防してくれるんです！
ちなみに、コリアンダーはその独特な香りによって、程よく食欲を抑えて過食を防ぐ効果もあると言われていますよ♪
カレーに活用できる痩せスパイス３、ターメリック
この『ターメリック』というのは、カレーの中でも特に『色』の役割を担っているスパイスです。
カレーのあの鮮やかな黄色は、このターメリックのおかげなんですね。
もちろん、ターメリックは色のためだけにカレーに入れられているわけではありません。
なぜなら、ターメリックに含まれる『クルクミン』という成分に、強力なダイエット効果があるから。
まず、クルクミンは代謝を活性化させ、脂肪の分解を促進してくれます♪
その上、脂肪細胞の形成を抑制する効果まであると言われているんですよ！
つまり、ターメリックは脂肪を落としやすく・つきにくくするサポートをしてくれるということ！
カレーのスパイスにそんな効果があるなんて、びっくりですよね♪
また、ターメリックは血糖値を安定させる効果があります。
実は・・・血糖値の急上昇というのは、脂肪の蓄積や食欲アップにつながる上、なんと！『糖化』という老化にもつながる原因なんですよ…
その上、ターメリックには抗炎症作用があるので、同じく老化や不調・病気の予防にも効果を発揮してくれます♪
ちなみに、ターメリックというのは実は『ウコン』のこと。
ウコンと言えば、よく二日酔い対策のドリンクなどに活用されていますよね！
実際、ターメリックは『代謝・デトックスの要』である肝臓の働きをサポートしてくれます。
この点からも、ターメリックは健康で痩せやすい体作りを後押ししてくれるスパイスなんですね。
他にも、ガラムマサラ・チリパウダー・ブラックペッパー・カルダモンなどのカレースパイスも、同じくダイエットに効果的なスパイスですよ！
なので、このカレーを食べるだけで勝手に痩せる！と言っても良いくらい、スパイスカレーはダイエット効果が高いメニューなんです。
ただ、いくらスパイスが体に良いと分かったところで、「スパイスカレーを自分で作るなんてハードルが高すぎる…」と思った方、多いのではないでしょうか？
過去の私も同じように思っていました。しかし！スパイスカレーって実はめちゃめちゃ簡単に作ることができるんです！
市販のルーを使ったカレーより簡単なのでは？と感じるくらい、あっという間に作ることができちゃいます♪
その上、味もとってもおいしい！ダイエットメニューとは思えないくらいですよ！
ということで、最後に『簡単でおいしいうえにダイエットにも最適な、スパイスチキンカレーのレシピ』をご紹介しますね♪
【簡単でおいしいダイエットカレーレシピ】
【材料（4人分）】 ・鶏もも肉…400g程度 （よりダイエット効果を高めたい方は鶏胸肉、よりうまみをプラスしたい場合は鶏の手羽元12本程度で代用してもOK） ・玉ねぎ（みじん切り）…中1個分 ・ニンニクのすりおろし…大さじ1（チューブのものでもOK） ・生姜のすりおろし…大さじ1（チューブのものでもOK） ・カットトマト缶詰……1/2缶(200g) ・塩…小さじ1 ・クミンパウダー…大さじ1 ・コリアンダー…大さじ1 ・ターメリックパウダー…小さじ1/2 ・オリーブオイル……大さじ2 ・水……500ml
【作り方】
１、厚手の鍋にサラダ油を入れて中火で熱し、玉ねぎのみじん切り・ニンニクと生姜のすりおろしを入れて約5分炒める。
玉ねぎの炒め具合はすき通る程度で十分！
よくカレーの時は玉ねぎをあめ色まで炒めると良いと聞きますが、最初からあめ色の玉ねぎを目指すと、焦げるなどして失敗することもあるので、様子をみながら徐々に炒め時間を増やしていくことがおすすめですよ♪
２、トマト缶、塩、クミン、コリアンダー、ターメリックを加え、強火で焦がさないように約1分炒める。
ある程度強火で炒めてスパイスの香りをしっかり引き出すことで、香ばしい仕上がりになります。
また、ここで十分に加熱することで、トマトのうまみや甘みを凝縮させることができますよ♪
３、鶏肉を加え、中火でさらに約2分炒める。
４、分量の水を加えてふたをし、弱火で約20分煮込んだら完成！
味見して、薄いと感じたら塩を少しずつ加えて調整してみてください。
よりパンチがきいた味にしたい場合は、ガラムマサラ小さじ1程度を足すのもおすすめ♪
他にも辛味をプラスしたい方はチリパウダー・香りをプラスしたい場合はシナモン・まろやかにしたい場合はヨーグルトを加えるなど、好みの味になるようにアレンジするのも楽しいですよ！
さらにダイエット効果を高めたい場合は、キノコやほうれん草などを加えてアレンジするのも良いですね！
このように、健康的に楽しくダイエットをするためには、『食べることをガマンする』のではなく、『正しく食べる』ということが大事♪
そのための『ポイント』さえ押さえておけば、カレーだけでなくパスタ・ラーメン・焼肉など、一見太りやすそうなメニューでもおいしく食べながら痩せることができるんです！
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